[材料・4人分] 鶉1羽　白ごし味噌大さじ1／4　塩少々　浮き粉汁（浮き粉大さじ1／2　だし大さじ4）　卵1／3個分　 煮汁（だし1 2／3　酒1／3カップ　みりん大さじ2　薄口醤油大さじ1／2　濃口醤油大さじ1／3）　 … 続きを読む 鶉丸の松葉刺し